百菜百味、一菜一格，这才是真正的川菜？　　“什么？正宗的川菜是以不辣的为主？你这是颠覆我对川菜的印象吗？”　　这满大街的麻辣火锅他不香吗？　　你这是没去过川省吧，没有见识过那满大街的麻辣香味儿，这是臆想还是胡说八道呢？　　“这些漂亮精致得不像话的清淡菜式真的才是川菜吗？可为什么满大街都找不到一家餐厅会做呢？”　　“真正的传统川菜只有70%都是不辣的，但是现在大多都已经失传了，想吃没人会做啊！”　　这家开在小吃街的店真的会做那些精美无比的失传川菜吗？

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